朴葉寿司

朴葉寿司。

スタッフのお母さん手作りをいただきました。


五月晴れの空に朴葉の大きな緑の葉が青々とする季節。

美濃から木曽地方にかけての郷土料理です。

朴の葉と酢飯の殺菌効果で、日持ちのするお弁当として

古く昔から伝わっている料理です。


酢飯に朴の葉のかおりがほんのりついて、

毎年この季節、一度は食べたいなあ、と思います。


いただいた朴葉寿司。

美味しくてペロリでした。

ごちそうさまでした。


こうした古くからの伝わる郷土の料理。

絶えることなく後世に伝えていきたいですね。