2019年4月4日木曜日

朴葉寿司

この季節になると、

朴葉寿司や笹寿司があちこちで売られるようになります。


海のない岐阜では、

殺菌作用のある葉っぱに、

鮭や鱒、鯛、鯖、あさり…などの海鮮を酢飯に乗せて、

東海道や富山の方から、お寿司にして

運んでいたそうです。


お店によって作り方や具材が違い、

つい見かけると買ってしまいます。


奈良県の方では、柿の葉寿司も有名ですね。

なるほど。

奈良県も山に囲まれているので、

先人の知恵ですね。

0 件のコメント:

コメントを投稿